老夫婦が切り盛りするお店で、厨房設備と二人が一体化したような美しい振る舞いを見せた時に、トヨタの工場の「協働化」を思い、常連客への対応が完璧なお店を見ては、GoogleやAmazonの「パーソナライズとレコメンデーション」を思う。どアナログとどテクノ…